说完新年歌、贺岁电影、广告短片，接下来少不了的，就是年饼。
所谓年饼，顾名思义，是农历新年期间用来庆祝与招待亲友的饼干与糕点。在马来西亚，常见的十大年饼包括黄梨饼、kuih kapit、蜂窝饼、花生饼、杏仁酥、腰豆曲奇、虾米卷、番婆饼、牛油曲奇等。这些年饼几乎是每个家庭过年的“标配”。
过去，大多数年饼都是一家人亲手制作。长辈和孩子围在厨房里，一边搓面团、一边聊天，厨房弥漫着牛油与糖香。做年饼不仅仅是准备食物，更是一种情感交流的过程，是家的温度。我有幸曾经历这一段时光，也许是那个年代，几乎家家户户都会烘培自己的年饼。
然而，随着时代发展与生活节奏加快，亲手制作年饼的家庭越来越少。许多人把制作交给工厂或商家。虽然也有一些品牌主打“家庭手工制作”，但背后的意义已经不同。过去是为了自己享用、送亲戚朋友，分享心意；如今更多是一门生意，是市场需求推动的商品。
由于需求量越来越大，加上现代人生活忙碌，购买取代了亲手制作。市场竞争也因此愈发激烈。年饼制作门槛不高、成本相对较低、利润可观，只要包装设计精美，就能卖出不错的价格。于是，几乎每个家庭都会准备相似的几款年饼。去亲戚朋友家拜年，桌上总能看到差不多的饼干组合。
正因为家家户户都有，反而让人少了一份新鲜感，甚至有人不再特别品尝，毕竟自己家里也有。
那为什么年饼会变得如此热门？
原因很简单：它既可以自家享用，也适合作为送礼选择；价格相较礼篮更亲民，体面又实用；保存期长，适合大量生产；制作工序不算复杂，成本低，却拥有不错的利润空间。对商家而言，这是一块极具吸引力的市场；对消费者而言，这是方便又不会出错的送礼选项。
只是，当年饼从“亲手的温度”变成“标准化商品”，我们或许也该思考—我们怀念的，到底是那块饼干的味道，还是围在厨房里的那份年味？
因为真正的年味，从来不在包装，它在厨房的灯光里，在围桌而坐的笑声里，在一块饼干之间流动的温柔里。那才是，我们想留住的味道。
